垦利街道和平社区：一米高度看社区 趣味运动伴成长

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 管悦 五月下旬，夏日的热浪开始席卷济南的每个角落(jiǎoluò)，雪糕经销商们也迎来一年中最忙的时候。济南市场(shìchǎng)情况如何？近日，齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn)记者做了探访。 济南雪糕(xuěgāo)迎来销售旺季 商户：卖得动但(dàn)赚得少了 5月26日晚，在济南市天桥区世茂天城附近的一家雪糕批发店里(diànlǐ)，店主姬(jī)先生正在忙着给冰柜(bīngguì)上货。时值下班高峰期，店里顾客不算少。 姬先生经营雪糕(xuěgāo)批发生意已有(yǐyǒu)八年，攒(zǎn)了不少回头客。提及今年雪糕销售情况，姬先生告诉记者，销量和往年差不多，但客单价和利润却降了两三成。 “好的时候一天卖两三千支，差的时候也就七八百支。”姬先生说，单价2-4元(yuán)的雪糕是店里的走量产品(chǎnpǐn)，占比八成。梦龙、八喜(bāxǐ)等高端产品有固定的消费客群，销量也还算平稳。 每年4-8月都是雪糕(xuěgāo)销售旺季，但记者注意到，店里有(yǒu)一百多款雪糕都在做厂家促销活动，以价换量意图明显。 在花园东路上经营雪糕批发生意的王先生，也有同感(tónggǎn)。 “数量(shùliàng)和往年基本持平(chípíng)，日均销售上千支。但客单价跌了四成，6元以上的高端产品鲜有人买。”王先生说，消费者更加(gèngjiā)理性，购买数量和频次都有所下降。 王先生说，不少购买(gòumǎi)高端产品(chǎnpǐn)的顾客仅为尝鲜，复购率不足30%。其(qí)表示，市面上各类冰淇淋、网红联名等新产品多样化，竞争激烈，“有些年轻人直接在网上下单，满减后比店里还便宜”。 为了不(bù)积压(jīyā)库存，王先生今年减少了囤货量，每次卖到差不多清仓时再进货。4月(yuè)，他还曾半价清理过一批去年的旧库存。王先生说，雪糕批发这一行，就是在跟时间赛跑，旺季就这几个月，消费者对日期又比较“敏感”，卖不掉可能就“砸(zá)”手里了。 当日，记者走访了济南多家雪糕(xuěgāo)批发店，不少店主表示，从5月中旬开始，雪糕销量涨幅明显，但客单价(dānjià)下降两到四成不等。 从类别看，老冰棍、绿豆排、小布丁等经典产品(chǎnpǐn)凭借低价和怀旧情怀，仍是中老年人和家庭消费的首选。而年轻群体则更倾向于尝试新口味，如抹茶、榴莲(liúlián)等创新(chuàngxīn)产品。 群康“按斤售卖(shòumài)”走红 面对市场趋势，不少雪糕品牌(pǐnpái)纷纷求变。 5月27日，记者在花园路上的一处群康雪糕(xuěgāo)销售(xiāoshòu)点看到，群康的爽、豆排等经典产品畅销，单价0.67—2.5元。今年，群康打造了全新的销售模式(móshì)，将小规格、独立包装的雪糕按斤称重售卖，吸引不少消费者前来选购(xuǎngòu)。 在现场购买(gòumǎi)的市民(shìmín)于先生表示，按斤售卖不仅降低了单价，也打破(dǎpò)了传统雪糕“一支一种口味”的限制，可以自由搭配，一次尝遍多种风味。 “我们从四月份开始投产新产品，一共3个系列，18种(zhǒng)口味。”群康集团总经理于小帆介绍，为了满足消费者(xiāofèizhě)的养生、口感、性价比等多重需求，今年新推出(tuīchū)了小魔娃、小仙(xiǎoxiān)多和小可糯系列，每斤售价18元。一斤约30个，平均单价不足0.5元。 于小帆介绍(jièshào)，群康的爽等产品以企业采购作为防暑降温用品为主(wéizhǔ)，新产品则多(duō)为零售。目前，仅一辆售卖直营车单日就能卖出8万支雪糕。 “情怀+创新”已成为今夏冷饮市场关键词。蒙牛在传统(chuántǒng)绿色心情的基础上，推出(tuīchū)南方黑芝麻糊联名款雪糕，颇受消费者欢迎(huānyíng)；伊利旗下(qíxià)高品质冰淇淋品牌“须尽欢”联合敦煌研究院推出联名冰淇淋“桃杏(táoxìng)不知春”等新产品，成功出圈；巧乐兹联名哈利·波特，拓宽产品场景和提升渠道渗透力等。 除创新外，平价(píngjià)产品也(yě)正成为市场流行趋势。以大润发为例，其门店增加不少单价1—4元的平价雪糕。“随着气温(qìwēn)升高，单价1—3元的雪糕走量大幅提升(tíshēng)，以年轻人为主。”大润发工作人员表示，将逐步提升高性价比雪糕占比，推进雪糕回归“亲民”时代。 在其不远处的一家社区超市内，记者粗略统计了一下(yīxià)，售卖的雪糕品种(zhǒng)有52种，3元以下(yǐxià)的产品有19种，3—5元的产品有28种，6—8元雪糕占比仅一成。 此外，不少雪糕经销商也推出(tuīchū)“9.9元(yuán)5支蒙牛圈”“29.9元买伊利套餐16支”等多种优惠活动。 “在理性消费日趋明显的当下，虽然高价雪糕市场依然存在，但其市场份额明显减少。”济南食品行业资深人士宋先生表示，未来(wèilái)雪糕市场的竞争将更聚焦于性价比、场景化、产品(chǎnpǐn)创新性等，通过(tōngguò)年轻化产品和(hé)差异化定价覆盖更广泛消费群体。 根据艾媒咨询数据，中国冰淇淋(bīngqílín)行业市场规模目前(mùqián)已突破1600亿元，在未来仍会保持逐年上涨趋势。 “卖雪糕就是一门看天吃饭(chīfàn)的生计。”姬先生盘算着，等天气再热点，厂家又搞促销(cùxiāo)，店里生意更再火一阵。 新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)报料通道(tōngdào)：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！